Carlo Petrini è morto: il fondatore di Slow Food aveva 76 anni
Addio a Carlo "Carlin" Petrini, il padre del cibo come atto politico e culturale. Esistono momenti nella storia in cui un'idea semplice riesce a cambiare...
Il CNR ha prodotto un pane senza glutine che nasce dal grano
Un nuovo studio del CNR-ISA di Avellino dimostra che la transamidazione enzimatica con transglutaminasi microbica produce pane di frumento con glutine nativo sotto i 20...
Un’intelligenza artificiale ha scoperto nuove forze tra le particelle del plasma
Il team della Emory University, in uno studio pubblicato su PNAS, ha progettato una rete neurale capace di identificare con oltre il 99% di accuratezza...
